Question N°1

NVE 2

Mauvaise réponse...
Bonne réponse !
La bonne réponse était ... Je dirais que l'attaque est vive. Ce vin fait saliver... D'ailleurs c'est incroyable, dès qu'on l'a avalé, on a déjà envie d’en reprendre 😅 !
Quand un sommelier vous parle de vivacité, il parle tout simplement d'acidité ! C'est la colonne vertébrale du vin et un marqueur du cépage que vous dégustez. Mon travail consiste à la dompter pour rendre le vin équilibré... Et vous allez comprendre comment en passant à la question suivante 😉.