Essayons donc de deviner comment le vigneron travaille cette fraicheur, qui est primordiale...
La bonne réponse était :
La plupart des raisins sont issus de vignes plantées en altitude 🗻.
Et oui ! C'est aussi simple que cela ! En altitude, les vignes poussent dans un environnement plus frais et cela se traduit directement dans le vin. 80% des vignes utilisées dans cette cuvée sont situées en altitude.