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Les tannins, qui peuvent parfois agresser vos gencives, sont fins et soyeux sur cette cuvée ! Sauriez-vous deviner quel est le secret du vigneron pour obtenir cette rondeur en bouche ?

• En arrivant au chai, après les vendanges, les raisins sont brossés mécaniquement pour enlever la pruine ! Cette pellicule blanche présente naturellement sur la peau rend effectivement les tannins astringents...
• Ce vin a bénéficié d’un élevage de six mois en fût de chêne, tout simplement !
• Le vigneron ajoute 5 mg d'acide citrique dans chaque bouteille 😉. Cela contribue à réhausser la saveur et à apporter de la douceur...