Tristan

Le domaine a fait le choix de la biodynamie et en respecte donc les principes. A ce propos, devinez laquelle de ces 3 pratiques étonnantes est fausse :

• Des cornes de vache remplies de bouse sont enterrées pendant l'hiver. Le contenu est ensuite dilué et brassé pour être pulvérisé à très faible dose dans le vignoble.
• Un rituel bien particulier est systématiquement organisé la veille des vendanges. Plusieurs grappes sont prélevées dans les vignes et écrasées sur le sol du chai pour préparer l'arrivée des raisins.
• Un calendrier lunaire précise quels sont les jours propices à la dégustation. Il existe 4 options. Les jours FRUIT et FLEUR sont les meilleurs moments pour déguster du vin... A l'inverse, les jours RACINE et FEUILLE doivent être évités car le vin n'apparait pas toujours sous sa meilleure forme.