Thelma

Tentez de deviner quelle stratégie nous avons décidé de suivre au moment des vendanges pour garantir la qualité de notre vin !

• Nous récoltons très tôt pour conserver un maximum d’acidité et de fraîcheur.
• Nous vendangeons les grappes de Sauvignon au dernier moment, à pleine maturité !
• Nous attendons la pleine lune et cueillons uniquement les grappes qui brillent dans la nuit.