Thelma

Une autre partie de l'assemblage vieillie rapidement en fût de chêne : sauriez-vous deviner ce que cela apporte au vin ?

• C’est ce qui donne au vin sa robe jaune brillante, avec une couleur plus soutenue.
• Ce côté enrobant, réconfortant avec un petit côté vanillé, discret qui participe à la gourmandise de notre vin.
• Pas le choix ! C'est obligatoire sur notre appellation... Alors on fait un petit aller/retour rapide et ça nous évite pas mal de soucis, sans perturber le vin 😇.