Question N°8

Tac

Mauvaise réponse...

Idéalement, avant de boire ce vin, il faudrait le carafer : sauriez-vous expliquer pourquoi ?

Bonne réponse !
La bonne réponse était : Pour l'aérer et faire ressortir les arômes. En fonction des cépages, un vin jeune peut être un peu "fermé" au départ. Le carafage va l'aider à s'ouvrir plus rapidement et ainsi dévoiler ses flaveurs..
Ne pas confondre carafage et décantage. Le décantage sert uniquement à capter le dépôt présent dans les vins évolués. D’ailleurs, si vous carafez un vin plutôt vieux, il risque de perdre tous ses arômes. Carafage = vin jeune. Décantage = vin plutôt évolué 😉.
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