Vous buvez un vin BIO certifié DEMETER, qui valorise le travail en BIODYNAMIE.

Jean et Anne appliquent des préparations et n’utilisent aucun intrant chimique !

Autre point clef : ce sont les levures « indigènes » présentes sur les raisins et dans la cuve qui déclenchent la fermentation. Aucune levure industrielle n’est utilisée…

Vous savez maintenant comment le reconnaitre au nez, grâce à ces notes animales que vous avez captées.