Raisins
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Bouchons
Régalade - Question N°4
A vous les Bouchons !
Mauvaise réponse...
Bonne réponse !
La bonne réponse était : Je capte une impression de fraicheur en fin de bouche... Je dirais presque mentholée.
La patte du domaine c’est la gestion de "l'amer". La clef réside dans la peau du grain et c'est en vendangeant au moment où le raisin entre juste en décadence que les vignerons réussissent à obtenir cette touche d'amertume qui équilibre le vin. Le domaine a la réputation d'être le premier à vendanger dans la région !