Ratoke

Quelle technique participe à obtenir ces saveurs de fruits frais ?

• L’élevage en fût de chêne bien-sûr !
• La biodynamie, qui confère toujours un côté fruité aux vins dits "natures"
• La macération "carbonique" de grappes entières non écrasées, en cuve hermétique
• L’ajout de 10ml de sirop de fraises avant l’embouteillage : qui a dit que c’était compliqué de faire du vin ?