Raisins
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Bouchons
Pierre - Question N°9
A vous les Raisins !
Idéalement, avant de boire ce vin, il faudrait le carafer : sauriez-vous expliquer pourquoi ?
- Pour l'aérer et faire ressortir les arômes. En fonction des cépages, un vin jeune peut être un peu "fermé" au départ. Le carafage va l'aider à s'ouvrir plus rapidement et ainsi mieux dévoiler ses flaveurs...
- Un peu de dépôt apparait souvent dans le vin rouge : le carafage permet de l'éliminer et nous évite ainsi d'en avoir un peu entre les dents 🙄...
- Le carafage atténue les tanins du vin, le rendant ainsi plus suave et gouleyant.