Et au fait, quel est le potentiel de garde de ce vin ? Comment va-t-il évoluer dans 5 ou 6 ans ?
La bonne réponse était :
Il va gagner en rondeur et en structure. Les arômes vont progressivement se rapprocher de la confiture de coing
Cette cuvée 2018 peut donc être dégustée en 2020, mais gagne aussi à vieillir quelques années pour offrir une expérience différente mais tout aussi agréable