Le cabernet-franc est le cépage roi dans la Loire, quel marqueur gustatif retrouve-t-on en bouche ?

• Il n’y aurait pas un petit côté épicé ? Je vote pour les notes fraîches et mentholées de la réglisse…
• C’est étonnant, mais je capte des notes salines dans ce vin ! Une marque du terroir peut-être ?
• Et pourquoi pas le café ? Je dirais que des notes torréfiées s’imposent en bouche, mais je n'aurais peut-être pas dû me faire un expresso avant la dégustation !