Tentez de deviner quelle est notre priorité pour réussir nos vins ?

• Nous vendangeons nos raisins lorsqu'ils sont bien mûrs, tout simplement !
• Notre priorité est de travailler uniquement avec de faibles rendements pour concentrer les arômes : Nous ne maintenons donc que très peu de grappes sur nos vignes !
• Nous confions la date des vendanges à notre chien 🐕 : quand il s’assoit dans les rangs, c’est le signal...