Le petit + de François

Le clos Fornelli bénéficie d’un terroir exceptionnel (peu fertile mais profond) dans lequel la vigne subit un stress hydrique intéressant… Ce terme bien connu des vignerons traduit le fait que la vigne manque raisonnablement d’eau.

Face à ce manque d’eau, la vigne réagit en privilégiant le développement des baies.

Cela permet une augmentation de la teneur en sucre et une meilleure maturité des raisins.

Vous comprenez maintenant pourquoi le vigneron refuse d’irriguer ses vignes 😉