Question N°5
La Castelonnaise
Vous dégustez un vin que l’on dit « sur le fruit » aux saveurs de mûre et d’orange sanguine
La bonne réponse était :
C’est donc un vin élevé en cuve, sans passage en barrique
Afin de préserver totalement les saveurs fruitées du cépage, le vigneron a choisi d’élever ce vin en cuve, sans passage en barrique. Le bois aéré apporte d’autres saveurs mais parfois au détriment du fruit