Aucun doute, ce vin nous vient du sud ! Il est certes très concentré, mais vous noterez qu'il est équilibré par une belle...

• Structure en bouche ! Ce vin "a de la mâche" et heureusement ! Grâce à cette belle charpente, les arômes confiturés sont équilibrés et cela rend ce vin agréable à déguster.
• Sucrosité ! Tout le sucre contenu dans les raisins gorgés de soleil ne s'est pas transformé en alcool... Cela donne une très légère sucrosité qui participe grandement à l'équilibre de ce vin.
• Acidité ! C'est ça qui confère de la fraicheur au vin.
• Petite dose de Ricqlès ajoutée dans la cuve après le pressurage ! Qui a dit que c'était compliqué de faire du vin ?