JACQUES - Question N°4
A vous les Bouchons !
Comment qualifieriez-vous l'attaque en bouche de ce vin ?
La bonne réponse était :
On capte ici une sensation de vivacité en bouche, dès la première gorgée.
On qualifie souvent ce type d'attaque de "mordante". Cette acidité est recherchée par le vigneron, c'est la colonne vertébrale qui permet d'équilibrer le vin.