Helvetheque

Reprenez une gorgée et appréciez comme ce vin reste frais malgré l'ensoleillement incroyable du sud de la France. Quel est mon secret ?

• J'ai planté mes vignes sur des coteaux nord / nord-ouest.
• J'ai anticipé les vendanges d'environ deux semaines. Mes collègues m'ont pris pour un fou !
• J'ai récolté les raisins la nuit, pour limiter l'impact du soleil sur les baies fragiles du Grenache.
• En fin de fermentation, j'ajoute une petite dose de Ricqles dans la cuve. Simple et efficace ! Qui a dit que c'était compliqué de faire du vin ?