Frédéric

Ce vin manifeste une belle fraicheur en bouche. A quoi cela est-il dû ?

• A son acidité, bien présente mais maitrisée. Elle participe au bon équilibre de ce vin.
• La bouteille sort du réfrigérateur, je pensais que c'était du blanc 😬 !
• A son petit côté mentholé, typique du gamay !
• A la petite dose de ricqles ajoutée en fin de fermentation. Une technique interdite, mais qui a fait ses preuves !