L’attaque correspond aux toutes premières sensations perçues en bouche. Elle est plutôt fraîche ici. Pour quelle raison selon vous ?

• Cela nous indique simplement que le domaine se situe dans la moitié nord de la France.
• Cela s’explique par le fait que les vignes du domaine sont situées légèrement en altitude 🌄, autour de 300 m !
• Lors de la mise en bouteilles, le vin est conservé 2h dans une chambre froide à -20 degrés. Cela fixe les arômes et permet au vin de garder sa fraicheur.