Devinez quels cépages cousins sont assemblés sur ce joli vin ?

le sauvignon blanc (20%) et le sauvignon gris (80%).

Le sauvignon gris avait été délaissé du fait de son faible rendement et parce qu’il perturbe les vendanges. Il mûrit tardivement, et doit donc être récolté après les autres blancs, en même temps que les cépages rouges.

Le vigneron a choisi de lui redonner ses lettres de noblesse, pour notre plus grand plaisir 😋. Cette cuvée est confidentielle, et représente moins de 1% du volume vendu par le domaine.