Restons sur le nez ! Peut-être avez-vous déjà identifié cet arôme bien spécifique, qui est marquant sur ce vin ?
La bonne réponse était :
L’arôme du champignon, de la truffe en particulier !
Ce vin est complexe ! La truffe se mêle à des notes musquées et de sous-bois. Ce sont des arômes que l’on qualifie de tertiaires et que l’on retrouve uniquement dans les vins en évolution, et donc vieillissant.