A vous de jouer !

En dégustation, pour exprimer la longueur en bouche, on parle de persistance aromatique. Il existe une unité dédiée : la caudalie. Une caudalie vaut tout simplement une seconde de longueur en bouche. Faites l’exercice et constatez que l’on dépasse facilement les 10 secondes… Quel bonheur les amis, ce vin joue dans la cour des grands 😊.