Douceur

Ce vin frais et gourmand propose une belle structure en bouche, il est assez "onctueux" ! Quelle technique le vigneron a-t-il utilisé pour obtenir ce résultat ?

• L'élevage a été réalisé "sur lie" 2 à 3 mois. Les levures ne sont donc pas filtrées, et se mélangent progressivement au vin pendant l'élevage.
• L'élevage a été réalisé en amphore ! Cette méthode revient au goût du jour car ce contenant est étanche mais naturellement poreux et donc perméable au gaz. Cela permet une meilleure oxygénation, et donc une meilleure structure !