Claire

Parlons des tannins ! Ces fameuses molécules contenues dans la peau et les pépins, qui assèchent la langue et le palais. Dans ce vin, ils sont...

• Absents ! Il n'y a tout simplement pas de tannin, et c'était d'ailleurs l'objectif.
• Soyeux ! Le grain est très fin, ils sont presque imperceptibles, mais ils participent à la structure de ce vin.
• Puissants ! Ils sont omniprésents et donnent au vin un style très charpenté.
• Râpeux ! Ils sont à la fois âpres, agressifs et grossiers. Belle performance du vigneron :-).