Célestin - Question N°7
A vous les Raisins !
Allez, reprenez une gorgée les amis et tentez de retrouver quelle note de dégustation bien particulière se cache dans cette cuvée...
La bonne réponse était :
C'est assez subtil, mais je capte une forme de salinité 😋 !
Elle vient des rafles et surtout des pellicules. Les éléments minéraux se dévoilent normalement difficilement... mais sur les grands terroirs, la forte présence du potassium combinée à la macération donne un effet salin super intéressant 😊 !