Question N°2

Blanc

Mauvaise réponse...

Au nez comme en bouche, des arômes subtils listés ci-dessous apparaissent... Vous pouvez peut-être deviner lesquels ?

Bonne réponse !
La bonne réponse était : Je capte des arômes légèrement toastés, grillés et vanillés... Ce serait donc la marque d'un vieillissement en fût 🤔 !?
Et oui ! Fermentation ET élevage sont réalisés partiellement en fût de chêne, sur des grandes barriques de 350 litres pour ne pas trop marquer le vin. On vient donc juste apporter un petit coup de pouce au vin pour l'arrondir. Et cela explique notamment la teinte soutenue observée en début de dégustation.
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C’est la fin