Quels sont donc les autres arômes que vous captez sur ce vin ?
La bonne réponse était :
Le nez est finement épicé, je capte des arômes grillés et vanillés.
C'est l'élevage en barrique qui apporte ces notes secondaires spécifiques ! Personnellement je capte aussi une note tertiaire propre à cette appellation : le cuir. Êtes-vous d'accord avec moi ?